Medellín, Antioquia

100% Res Colombiana De Pastoreo
0% Carne Importada

Somos un Steakhouse
Colombiano

Nos inspiramos en la carne colombiana, la cual maduramos en seco en nuestra cava exclusiva para llevar a tu mesa una experiencia de sabor y textura inigualable. En un ambiente acogedor y elegante, Don Diablo es una propuesta que busca reivindicar la res nacional innovando con técnicas culinarias modernas y de parrilla.

La Carta

Nuestra carta ofrece una propuesta de carne 100% colombiana madurada en seco en casa y asada en nuestra parrilla de diseño propio con leña local. También ofrecemos opciones vegetarianas y de mar junto con una propuesta de coctelería artesanal y una carta de vinos premium.

La Carta

Nuestra carta ofrece una propuesta de carne 100% colombiana madurada en seco en casa y asada en nuestra parrilla de diseño propio con leña local. También ofrecemos opciones vegetarianas y de mar junto con una propuesta de coctelería artesanal y una carta de vinos premium. 

¿Quienes somos?

Nos llena de pasión poder enaltecer la res colombiana en un mercado saturado de opciones «premium» importadas. Elaboramos toda nuestra charcutería en casa y contamos con la única cava en Colombia especializada para la maduración de cortes como Rib-Eye, Chata, T-Bone, Porterhouse y Solomito con hueso. Buscamos rescatar razas criollas tanto de res como de cerdo, trabajando con pequeños productores colombianos.

Conoce El Chef

Jonny Alejandro Patiño
Chef Ejecutivo

A Jonny le encanta los asados por el factor de poder compartir en familia. Le apasiona poder mostrar la parrilla desde una perspectiva distinta, con producto local, como pasa en Don Diablo. «El Maestro» es padre de familia de 3 niños hermosos, Sara, Nico y Violeta, los cuales son su mayor felicidad en la vida.