Medellín, Antioquia

Steakhouse Colombiano
100% Res Colombiano de Pastoreo.

Bistro contemporáneo con
productos colombianos

Nos inspiramos en nuestra carne colombiana, la cual maduramos en seco en nuestra cava exclusiva para llevar a tu mesa una experiencia de sabor y textura inigualable. Don Diablo ofrece una carta variada y sabrosa, buscando reivindicar la res nacional innovando con técnicas de culinaria modernas y de parrilla.

La Carta

Nuestra carta ofrece una propuesta de carne 100% colombiana madurada en seco en casa y asada en nuestra parrilla de diseño propio con leña local. También ofrecemos opciones vegetarianas y de mar junto con una propuesta de coctelería artesanal y una carta de vinos premium.

¿Quienes somos?

Nos llena de pasión poder enaltecer la res colombiana en un mercado que busca opciones premium importadas. Elaboramos toda nuestra charcutería en casa y contamos con la única cava en Colombia especializada para la maduración de cortes como rib-eye, chata, t-bone, porterhouse y solomito con hueso. Buscamos rescatar razas criollas tanto de res como de cerdo, trabajando con pequeños productores colombianos. Nuestro espacio brinda un ambiente elegante, cómodo y exclusivo.

Jonny Alejandro Patiño
Chef Ejecutivo

A Jonny le encanta los asados por el factor de poder compartir en familia. Le fascina poder mostrar la parrilla desde una perspectiva distinta, con producto local, como pasa en Don Diablo. «El Maestro» es padre de familia de 3 niños hermosos, Sara, Nico y Violeta, los cuales son su mayor felicidad en la vida. seco en nuestra cava acompañada de una propuesta de coctelería art.